烤盘空烤的时候是不用放进去的，因为烤盘跟烤架放进去之后并不能起到任何作用，烤箱第一次使用，空烤时烤箱门关闭。使用烤箱会散发出异味或者冒烟现象，是涂抹在发热管上起保护作用的膜遇热而引起的，所以第一次要空烧。空烧时上下管温度200度，时间15分钟，以杀菌和去除异味。