泼面的拼音为“pō miàn”，“泼面”是一道地道的中国小吃，又称为“炮打豆腐渣”。将高筋面粉慢慢加入水中，揉成硬面团，再用手将面团抻成长条，然后用刀切成泼面条，下锅煮熟，捞出后用凉开水冲洗，便可食用。