1、闻味道：新鲜的老虎斑应该没有异味，如果有刺鼻的气味，可能是变质的迹象。2、看颜色：新鲜的老虎斑应该有鲜艳的色泽，如果颜色变深或者出现暗斑，可能是变质的迹象。3、摸质地：新鲜的老虎斑应该有弹性和湿润感，如果质地变得粘稠或者干燥，可能是变质的迹象。4、看眼睛：新鲜的老虎斑的眼睛应该是明亮的，如果眼睛昏暗或者突出，可能是变质的迹象。5、检查鳞片：新鲜的老虎斑的鳞片应该紧贴身体，如果出现松动或者脱落，可能是变质的迹象。