南方人喝粥既有甜的也有咸的，这取决于不同地区和不同口味的习惯。在南方，粥是一种重要的食品，早餐或者夜宵时喝粥是一种常见的饮食方式。一些地方的南方人喜欢喝甜粥，他们会在煮粥的时候，加入一些糖或者红枣、莲子等甜味食材，让粥变得甜甜的，有时也会加入一些咸味的食材，比如花生米、咸鸭蛋等来增加口感。另外一些南方人喜欢喝咸粥，他们会在煮粥的时候，加入一些咸味的肉类或者海鲜类食材，比如瘦肉、鱼片、虾仁等，让粥变得咸味十足。总之，南方人的粥文化是非常丰富多彩的，各种口味的粥都有自己的拥趸和爱好者。