茉莉花的土壤pH值应该在5.5至7.5之间，最适宜的范围是6.0至6.5。如果土壤过酸或过碱都会影响茉莉花的生长和开花，因此需要耐心地调整土壤酸碱度。可以通过添加腐叶土、沙子、珍珠岩等改善土壤质地，或者添加石灰、硫酸铵等物质来调整土壤pH值。同时还需要根据茉莉花的实际情况定期施肥、浇水、修剪等，保证茉莉花获得充足的营养和水分。