下面是烤箱蒸鸡蛋糕的步骤和注意事项：步骤：准备好鸡蛋、低筋面粉、细砂糖和泡打粉。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。慢慢加入低筋面粉，不断搅拌均匀。加入泡打粉，继续搅拌均匀。将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，用铺上一层保鲜膜，避免水气蒸进去。预热烤箱至160度，将蛋糕模具放入烤箱中，放入烤盘中，加入适量的水，然后放入烤箱烤制。时间：烤箱温度可以控制在150-160度左右，烤制时间为30-40分钟左右，具体时间可以根据自己的烤箱情况和蛋糕大小来定。建议在最后10分钟左右，使用牙签插入中间进行检测，如果没有沾糊就可以取出来食用。注意事项：烤制前要把模具擦洗干净，备好所有材料。烤箱温度要适中，不宜过高或过低，否则会影响蛋糕的质量。在烘焙的时候一定要加入适量的水，这样才能够使蛋糕变得更加湿润和松软。烤箱蒸制鸡蛋糕的时间需要根据蛋糕的大小和厚度来决定，不同的机型和温度可能会有不同的烤制时间，请注意调整。