不一定会死掉，但多肉植物对于土壤的要求比较特殊，需要排水良好且含有适量的有机物质。如果根系过度沾沙，可能会影响其水分和养分的吸收，导致植物生长受阻或死亡。因此，建议使用适合多肉生长的土壤，并定期更换土壤，以保持植物的健康生长。