喀什小麦的目标产量是每亩800斤。喀什是新疆的一个主要农业区，喀什小麦是当地一种优质的小麦品种，以其产量高、品质好、适应性强等特点而闻名。为了提高当地小麦的产量和品质，喀什地区制定了每亩800斤的产量目标，并采取了一系列措施来促进小麦的生产和发展。