浓缩中出现焦苦是怎么回事【嘉满利吧】_百度贴吧

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浓缩中出现焦苦是怎么回事

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1楼2023-06-09 13:51回复

浓缩出现焦苦是因为咖啡豆烘焙过度，烘焙过程中水分和油脂流失，使得咖啡因等化合物浓度增加，而酸度和甜度下降。此外，过度研磨也会影响咖啡的口感，研磨太细会使得萃取的味道过浓而产生苦味。

IP属地:安徽

2楼2023-06-09 13:56

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