需要剥好的毛豆也是需要焯水的，水开后放入一点点食盐和几滴食用油，食盐的作用大家都知道可以起到杀菌的作用，这样可以延长毛豆保存的时间，食用油可以保持豆子的颜色翠绿不发黄，焯水大约一分钟左右就可以了，不要焯的时间过长，否则豆子软了以后再放到冰箱冷冻，再拿出来吃口感就不会很好。