黄瓜拌柿子是一道传统的中国凉菜，其做法如下：所需材料：黄瓜 1根柿子 1个食盐 适量白糖 适量醋 适量生抽 适量香菜 适量制作步骤：将黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制一会儿，挤出多余的水分备用。将柿子去皮，切成细丝，用盐腌制一会儿，挤出多余的水分备用。将腌制好的黄瓜丝和柿子丝放入容器中，加入适量的白糖、醋、生抽，轻轻拌匀。最后撒上适量的香菜末即可。