鱼骨头煲汤可以放一些蔬菜和调味料来增加味道和营养价值。以下是一些常见的食材：蔬菜：洋葱、胡萝卜、芹菜、蘑菇、西红柿等。香料和调味料：姜、蒜、香菜、盐、胡椒粉、料酒等。其他食材：豆腐、粉丝、海鲜等。根据个人口味和喜好，可以选择不同的食材来煲汤。同时，注意不要放太多盐和调味料，以免影响汤的口感和健康。