在大多数情况下，订酒店退款成功后依然可以进行评价。因为即使订单被取消或退款，用户仍然有权利分享自己的入住经历和感受。但是需要注意的是，在特定的情况下，如违反规定、恶意评价等行为，可能会影响到用户的信誉度和评价权利。此外，如果退款是因为酒店服务等原因导致的，建议在评价时客观公正地表达个人的看法和体验，以供其他用户参考。