一般蛋糕可以保存1-2天，如果放入冰箱的话可以延长到3-4天，但是最好在食用前当天吃掉。蛋糕如果周围空气湿度大，容易受潮变质，也就会不新鲜了。同时蛋糕外出时也要避免放在太高的温度下，室温过高容易使蛋糕变质而腐烂，所以最好在冷藏或冰箱中保存，就能保持新鲜口感。