面答子是一种传统的北方小吃，口感酥脆、香甜可口，下面是制作面答子的步骤：材料：中筋面粉500克糖适量食用油适量温水适量做法：将中筋面粉加入碗中，用手掌心挤成碎块状。加入适量糖搅拌均匀。加入食用油，揉成油面团，再继续揉至表面光滑。盖上湿布醒发30分钟。面团揉成长条状，分割成大小均匀的小面团，擀成薄片或者圆形薄面饼。取一个小碗放倒扣在面饼上，将其压成碎屑状。锅中加入足够的食用油，将碎屑状的面饼和揉成小丸子状的小面团分别炸至表面金黄酥脆即可。小贴士：面团切碎的形状可以根据自己喜好进行调整。油面团中的糖和面粉比例可以根据自己口感的喜好适当调整。炸制面答子时，火候掌握好，转动翻炸至表面金黄酥脆即可。