树叶变红黄色是因为它们中含有的叶绿素变少了，而黄酮类物质变多了。叶绿素是树叶绿色的色素，而黄酮类物质则是在秋季由树叶制造出来的。当树叶停止生长并停止制造叶绿素时，黄酮类物质就开始累积，并且会显现出黄色和红色的颜色。