止水季节是指在建筑工程中，为了保证施工质量和安全，对混凝土结构进行养护的时间段。一般来说，止水季节是从混凝土浇筑完成后的28天开始计算，到混凝土强度达到设计要求为止。具体的时间长短会根据不同的工程和混凝土强度等级而有所不同。