送青辣椒的寓意和象征因地区、文化等因素而有所不同，下面是一些可能的解释：中国南方地区：在汉语中，“辣”与“俏”谐音，因此送青辣椒可以表示对收礼者俏丽亮眼的称赞和祝福。中国东北地区：青辣椒是当地的特产和主要调料，送青辣椒可以表达对收礼者家庭幸福、生意兴隆的祝愿。印度尼西亚：青辣椒是当地常见的调味品，送青辣椒可以表示对收礼者健康、美味的祝福，也有驱邪辟祸的意义。墨西哥：辣椒被视为墨西哥文化的象征之一，送青辣椒可以表示对收礼者对当地文化的认可和尊重。总的来说，送青辣椒的寓意和象征都与健康、幸福、美味、活力等积极的元素相关，是一种比较吉利的礼品。