中药一般分为前后两部分，前半部分煮出来的是药汁，而后半部分则是药渣。不同的中药材有不同的用法和煮制方法，但一般来说，在烹调中药时需要注意以下几点：先将前半部分的中药材放入锅中加水煮沸，然后转小火慢炖20-30分钟，直到药汁煮出。这样可以让药性逐渐释放，并且保留药汁中的有效成分。把煮出药汁的中药材过滤掉，留下清汁备用。过滤出来的药渣可以再次加水煮沸后用来泡茶或者熬粥等。在煮中药的过程中，要根据具体的中药材特性和功效，进行不同的处理和煮制方式。例如，有些中药需要事先浸泡一定时间，有些需要在煮制过程中加入其他药材或食材。需要注意的是，中药的煮制方法和用量都需要根据医生的建议和自身情况来确定，不应随意使用或过量使用。同时，在煮制中药时，应该注意卫生和安全，避免食品污染和烫伤等事故的发生。