硝酸钠是一种盐类化合物，它在水中的pH值是中性的，也就是说它既不具有酸性也不具有碱性。这是因为硝酸根离子（NO3-）和钠离子（Na+）都是中性物质，它们在水中的电离程度很小，不会显著影响水的酸碱性。因此，硝酸钠既不是酸性化合物也不是碱性化合物，而是中性化合物。