烤半只鸡的温度和时间取决于烤箱的类型和功率，以及鸡的大小和形状。建议将烤箱预热到375°F（190°C），将鸡放在烤盘上，然后在烤箱中烤约45-60分钟，或者直到鸡腿部位的温度达到165°F（74°C）。在烤制过程中，可以根据需要翻转鸡或者用锡纸盖住，以防止烤糊或者过度烤焦。最好使用食品温度计监测鸡的温度，以确保烤熟而不过度烤焦。