在Microsoft Office软件中，插入图表的快捷键是Alt+F1。使用这个快捷键可以快速地在文档中插入一个默认类型的图表。如果需要插入其他类型的图表，可以使用快捷键Alt+N+V，然后选择需要插入的图表类型。插入图表可以使数据更加直观地呈现，提高文档的可读性和可理解性。