香椿林古树茶是一种比较独特的茶叶，有着以下特点：优质原料：采摘香椿叶和嫩芽，最好在清晨或者下午避免高温时进行采摘，保证原料的新鲜度和品质。鲜爽香气：香椿林古树茶具有鲜爽独特的香气，有点类似青草味或金银芽茶的香气，入口滋味清爽。口感柔和：茶汤清亮，顺滑柔和，没有什么苦涩感，且茶汤中还带有淡淡的甜度。营养价值高：香椿叶富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的保健价值。总之，香椿林古树茶不仅具有独特的香气和口感，而且营养价值丰富，是一种非常适合品饮和保健的茶叶。