下面是药芹炒鸡蛋的做法：所需食材：药用芹菜（药芹）适量、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、油适量。步骤：1.药芹切段，鸡蛋打入碗中打散备用，葱姜切末备用。2.热锅凉油，放入葱姜末爆香。3.放入药芹煸炒，加入盐调味。4.药芹炒至断生，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀。5.炒至鸡蛋熟透即可出锅。