求助炒香菜和鹅蛋要放油嘛

需要放油。1.准备材料鹅蛋炒香菜的制作方法非常简单，首先要准备适量的鹅蛋和香菜，适当的调味料。2.制作方法把鹅蛋打散之后在碗中进行搅拌，加点水，变成均匀的糊状。然后将香菜切碎，放到鹅蛋液里面。这时候我们可以在鸡蛋液里面加入一点点的白酒进行去腥。将锅烧热，倒入少量的油。将搅拌好的鹅蛋液下锅进行翻炒至金黄，然后大概过几分钟就可以出锅了。注意翻炒的时间不要太长，不然容易糊锅或者颜色发焦，吃起来口感不好。