象山青桔子的修剪时间是在冬季，最好在12月份进行。这是因为桔子在冬季进入休眠期，剪枝可以有效促进新枝的生长，也有利于控制树形的形态和大小。同时，冬季的气温较低，剪枝后也不容易受到伤害。但要注意，若气温过低，应当避免剪枝，以免影响树木生长。