乌龟不张嘴有两种可能：一是它感到害怕或者压力太大，不愿意透露自己的真实情况，二是它可能正在适应新环境，需要时间来适应并恢复食欲。需要注意的是，乌龟长时间不张嘴甚至不进食，可能会对其健康产生不利影响，需要及时关注并作出相应处理。