蛇的反应速度比人快。因为蛇的神经系统和反应机能都较为特化，它们对于猎食、逃生、保护自身等情况的反应都非常迅速。而人类的神经系统和反应机能相对而言较为复杂，需要经过思考、判断等过程才能做出反应。因此，就反应速度而言，蛇比人更快。