福州有很多特色小吃，以下是其中一些：福州鱼丸：福州鱼丸以鲜鱼为主要原料，制作工艺独特，口感鲜美，是福州的传统美食之一。福州老婆饼：福州老婆饼是一种以猪油和糖为主要原料，酥香可口的传统糕点。福州世祖饼：福州世祖饼是一种以猪肉、花生、葱姜等为馅料，外面包裹着酥脆的饼皮的美食。福州八宝粥：福州八宝粥是一种以多种杂粮、豆类、果脯等为主要原料，加入糖水熬制而成的健康美食。福州麻糍：福州麻糍是一种以糯米粉、花生、红糖等为主要原料，制作工艺独特，口感软糯甜美的小吃。福州薄饼卷：福州薄饼卷是一种以瘦肉、黄瓜、葱姜等为馅料，外面包裹着薄饼卷起来的美食。福州荔枝肉：福州荔枝肉是一种以猪肉、荔枝、红糖等为主要原料，烹制出来色香味俱佳的美食。