求助问下各位帅哥美女，有知道这种烤辣椒怎么做的吗？

我16年在这边来修过铁路，那时候在不知道是大方还是织金吃过几次那个猪排面，特别大碗，记得当时是15块一碗，带一块猪排就是一块烤的猪肉，然后那个店有那个烤的辣椒，我看老板是从灶下面一个小铁盒拿出来的，烤的的特别脆有一点盐，吃起来香，有一点辣，饭前打一碟，一会就被我们几个吃完了，这味道我现在想到馋的很，有没有人知道是具体是怎么做的，那家店我只记的是在大方到织金的路上，旁边有个学校，有修车的，具体哪就不清楚了，拜托了🙏🏻我真的好想吃那个辣椒

搜了半天也没找到相关的，贴吧也好多年没用被百度给整成这个鬼样了，百度真是罪恶滔天

自己弄的辣椒

大方街上应该有卖的

辣椒切段，不太能吃辣就把辣椒子筛掉，非常不能吃辣就把辣椒段放开水里面煮一煮。沥干之后小火慢炸，炸到酥脆捞出来，沥干油，盐，味精，花椒，白糖调一调，沥干油的辣椒到回空的锅里，调好的佐料放下去翻一翻，拌匀。如果喜欢更酥脆的，辣椒沥干水之后，拿一个碗，加入面粉，蛋清，芝麻，盐，花椒，白糖，一点水，拌成比较干的面糊，把辣椒倒进去，搅一搅，每个辣椒都裹上面糊，一颗一颗夹到热油里，小火慢炸，酥脆了就捞出来。这样你就得到了一盒辣椒脆，和一碗辣椒油。

网上有，贵州羊肉粉脆辣椒

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