甲鱼烹调方式很多，不同的做法会产生不同的口感和味道。一些人喜欢在杀死甲鱼后将其先冰冻一段时间，再进行烹调。这种方法可以使甲鱼肉质更加鲜嫩美味，并且可以杀灭甲鱼内部可能存在的寄生虫和细菌。而另一些人则直接将甲鱼活杀并煮熟，这样也可以制成美味的甲鱼料理。