教务处和导师是学生在大学期间两个不同层次的管理机构。教务处属于学校管理机构，负责制定学校教育政策，管理学生的选课、成绩和学籍等事宜；导师则是学生在学术方向上的指导老师，负责对学生的研究项目进行指导和评估。在大学教育中，教务处和导师都起到至关重要的作用，前者是为保障学生权益，后者则是为学生提供更加专业、深入的学术指导。