董师傅酥肉是中国山西省运城市盐湖区的特色美食。它选用猪后臀尖、瘦肉和五花肉为主要材料，经过一系列复杂的处理过程制作而成，外形呈棕黄色，外皮酥脆，内里香嫩多汁，肉质鲜美，口感独特。董师傅酥肉作为运城市盐湖区的传统名吃，以其质地细腻、风味独特、营养丰富等优点享誉全国，并多次被评为“全国绿色食品”、“山西名优食品”等荣誉称号。