应在最后一步添加葡萄干。为了保持葡萄干最佳的口感和新鲜度，应该在煮粥的最后一步添加葡萄干，这样就能够确保它在熟透时保持软硬适中、不至于润身，而且味道也最佳。如果在煮粥前就放入葡萄干，那么在煮熟以前，葡萄干已经完全煮烂就会失去新鲜的口感，也就失去了它的美味口感。