蔗糖具有在多少度以上才成焦糖的特性?【短发夏天吧】_百度贴吧

01月23日漏签0天

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蔗糖具有在多少度以上才成焦糖的特性?

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IP属地:重庆

1楼2023-06-02 14:29回复

190-220℃在190-220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。

IP属地:广东

2楼2023-06-02 14:34

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