是的，玉米种子中含有一种叫做“淀粉酶”的酶类物质，它可以将淀粉分解成葡萄糖分子。当淀粉酶与淀粉反应时，会产生一种叫做“碘化淀粉”的化合物，它会呈现出蓝色或紫色。因此，如果将玉米种子中的淀粉酶与淀粉反应，就可以使淀粉变蓝。