营养学是研究人体对食物和营养素的吸收、代谢、利用及其与健康关系的科学。它可以指导人们合理膳食、预防疾病、改善营养状况、提高生活质量。对于餐饮行业和食品生产企业也具有一定指导意义，可促进食品安全和健康。