蔬菜的入账方式：1.凭采购发票入账：在入账时，应将蔬菜的采购金额分别进入收支科目“存货”和“贷方、应付账款”。2.凭收货凭据入账：当财务部门收到蔬菜的收货凭据后，应将蔬菜采购金额进入收支科目“存货”，并与供应商结算账款时，应进入“贷方、应付账款”。