如果一个人正在进行新冠病毒的隔离观察，并且没有已知的确诊或疑似症状，通常不需要一直戴口罩。但是，如果这个人在隔离期间需要接触其他人，或者需要前往公共场所（例如医院、超市等），那么建议佩戴口罩以减少传播风险。另外，如果这个人在隔离过程中出现了发热、咳嗽、胸闷、乏力等症状，应该立即戴口罩并寻求医疗帮助。在前往医院的过程中，应该遵守医院和当地卫生部门的相关规定，佩戴医用口罩。