龙口粉丝是一种流行的食物，主要由豆粉、绿豆、面粉或大米等粮食制成，加入食用油、调味料、蔬菜等调料作料。它口感柔软、容易消化，有助肠胃健康，也是各种营养搭配中常用的健康食材。传说始于宋朝时期，南通的龙口有一家特色餐馆，他们用豆粉制作出一种口感独特的面粉，迅速受到人们的喜爱。经过漫长的历史发展，龙口粉丝已成为很多人的最爱，在中国各地及中国民族周边地区都可以买到。