如果电平底锅和电饼铛不加热，可能有以下几个原因：电源不通电：检查电源插头是否插紧，插座是否通电，开关是否打开。控制器故障：电平底锅和电饼铛的控制器可能出现故障，导致不加热。需要送修或更换控制器。加热管故障：电平底锅和电饼铛的加热管可能出现故障，导致不加热。需要送修或更换加热管。温度传感器故障：电平底锅和电饼铛的温度传感器可能出现故障，无法检测温度，导致不加热。需要送修或更换温度传感器。总之，如果电平底锅和电饼铛不加热，需要检查电源、控制器、加热管和温度传感器等部件是否正常，如果无法解决，需要送修或更换。