步骤：1. 将野芹菜洗净切成小段，香菇泡软切成小丁。2. 热锅凉油，放入姜末和葱末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。3. 加入香菇丁翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉调味。4. 加入野芹菜翻炒均匀，关火备用。5. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。6. 加入面粉，搅拌成面糊。7. 将馅料倒入面糊中，搅拌均匀。8. 热锅凉油，将馅料包入饺子皮中，捏紧口部，放入蒸锅中蒸10分钟即可。