要让冻汤圆炸不爆不粘，可以采取以下措施。首先，在油热之前将汤圆解冻，以免外层皮没炸熟，内心却已经化开导致炸爆。其次，油温可以适当调低，这样汤圆炸的时间会稍微长一点，但是更容易炸熟。最后，可以在碗中铺上湿纸巾，将炸好的汤圆放在上面，这样就不会出现粘连的情况了。