一般情况下，炖排骨的时间需要根据排骨的大小和炖的软硬程度来确定。如果是比较小的排骨，炖制时间可以控制在30分钟左右，如果是大块的排骨，则需要炖制1个小时以上。此外，如果想要炖出特别软烂的口感，则可以在炖制过程中加入一些醋或者酒