泡好的过桥米线一般不宜冷冻保存，因为这样容易使米线的口感和质量受到影响。过桥米线是一种以米粉为主要原料，配合各种蔬菜、荤素等食材加工而成的传统云南美食，口感细腻爽滑，在热食的状态下味道最佳。如果将泡好的过桥米线放入冷冻室冷冻，可能会导致米线质地变硬、口感变差，并且解冻后容易变得稀烂。因此建议在食用前尽量保持在常温下保存，并尽早食用，以确保食品的口感和营养价值。