解奶油奶酪有水是不坏的，当其中含有一定的水份时，其食用品质可能会有所变化。一般而言，任何类型的奶酪都能通过控制含水量来保证其质量，比如硬奶酪有时会添加少量的水份，在这种情况下，它们可能会变得没有新鲜特性，因此可能会改变口感、颜色或者其他特性。但是，，加入少量水份的奶油奶酪只是影响食用品质，而不会导致坏掉。