西瓜放冰箱2天后，是否还可以吃要根据具体情况来判断。一般来说，西瓜在放置过程中，如果没有受到破损或发霉等情况，而且经过冷藏保鲜，2天内不会变质。但是，如果西瓜在放置过程中受到了碰撞或者破损，导致细菌侵入果肉内部，那么就不宜再食用。此外，如果西瓜在放置过程中出现了发霉或者变色等情况，也不能再食用。因此，如果西瓜外表没有受到破损或者发霉变色等现象，可以尝试食用一下，但是要注意闻一下西瓜是否有异味，如果有异味，则不建议食用。