不是，桔梗并没有结晶。结晶是一种物质在固体化的过程中形成的晶体结构，是由特定的原子或分子重复排列形成的晶体状的构造体，有一定的价位和规则性排列，桔梗却不具备这一特征，不存在结晶这个概念。