可以放蚝油，但不一定很好吃。蚝油的咸鲜味会影响到饺子的原有味道，所以不建议放太多。但是有些人喜欢带有淡淡蚝油香味的饺子，在饺子里加入适量蚝油也可以拉出饺子的料理层次。另外，蚝油还能提高饺子的营养价值，如添加多种不错的脂肪酸、维生素和矿物质等。