鉴定一道菜是否好吃，可以从外观、味道、口感、营养等多个方面来考虑。以下是一些常用的表达方式：外观：看上去很漂亮 / 丑陋。色彩搭配合理 / 不和谐。盘子摆盘有创意 / 普通。味道：味道鲜美 / 平淡。口味浓郁 / 微咸。酸甜可口 / 过于油腻。口感：软硬适中 / 太嫩 / 太老。口感细腻 / 粗糙。入口即化 / 坚硬难嚼。营养:富含蛋白质 / 脂肪 / 碳水化合物。维生素含量高 / 低。不会感到想睡觉 / 感到困倦。总之，鉴定菜品的好坏，需要结合自己的口味、偏好、文化背景等因素进行综合评估。